Concours culinaire

dessert aux bleuets

Présenté par le Festival du Bleuet de Dolbeau-Mistassini ! 

Le 1er août 2018, le Festival du Bleuet présentera la toute première édition de son concours de dessert aux bleuets.
Le jury, présidé par le réputé chef Carl Murray, sera formé de six personnalités du milieu.

À gagner

1er prix : 150 $
2e prix : 100 $
3e prix : 50 $

Grille d'évaluation

Chacun des cinq critères seront évalués sur 10 points pour un maximum de 50 points.

Présentation
Originalité
Goût
Texture
Mise en valeurs de produits locaux

Règlements

  1. Tous les participants doivent s'inscrire au plus tard le 1er août à midi, jour du concours.
  2. Les participants doivent présenter un dessert aux bleuets pouvant servir 10 portions.
  3. Les participants devront apporter leur dessert sur le site du Festival, sous le chapiteau, au plus tard à 17h45. Un numéro leur sera alors attribué. Celui-ci déterminera l'ordre de présentation des participants. Ils devront présenter leur carte d'identité afin d'accéder gratuitement au site.
  4. Le dessert sera d'abord dressé sur une table de présentation où il sera noté une première fois pour son apparence.
  5. Quelques minutes avant son tour, le participant devra placer son dessert dans sept assiettes de service afin d'offrir une portion à chaque membre du jury.
  6. À son tour, le participant devra faire une brève présentation de son dessert et servir celui-ci aux sept membres du jury. Ceux-ci évalueront le plat en fonction de la grille préétablie (disponible ci-dessous).

Les gagnants seront dévoilés à 20h30 le soir même, lors du protocole d'ouverture officiel, sur la grande scène.

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